Buenas tardes familia 😃

Hoy les comparto esta deliciosa pizza que me he preparo cuando el niño quiere comer pizza de cena y a mí también me provoca a él, le pido Take Away 🙃 

Pizza libre de gluten 🍕

Para la masa utilizo 3 dl de arroz integral 3 dl de Quinoa y 3 dl de arroz de avena, también se puede usar avena normal.

Un día antes, pongo a remojar el arroz, la Quinoa y la avena en agua, fresca y la dejo remojando durante toda la noche. Hay que recordar que la Quinoa, hay que lavarla muy bien, porque si no se hace eso, deja un sabor extraño.

Cuándo ya voy preparar, la masa, cuelo todos los ingredientes y los agrego en en la licuadora con un huevo y dos claras de huevo, condimento con sal, pimienta, orégano, un chorro generoso de aceite de oliva. Se licúa todo muy bien , queda una masa un poco pegajosa. 

Luego, en unas bandeja con papel para hornear, hago la forma redonda, con la ayuda de un espátula, poco a poco, salen tres, bases de Pizza más o menos del tamaño de un plato. 

Luego al horno previamente pre calentado a 175° más o menos 15 minutos por cada lado hay que echarle un ojito, porque cada horno tiene vida propia. 

Cuándo ya está lista, le agregas el Topping que tú quieras, yo le coloqué, tomate pesto, queso, mozzarella, queso, feta, aceitunas negras y tomates cherry y un poquito de orégano por encima y al horno, hasta que el queso se derrita. 

Yo le puse un poco de rúcula, por encima, que me encanta el sabor que le da a la Pizza. La masa queda tostada como una galleta 😋

También se puedes hacer está masa un poco más pequeña en forma de galletas tostadas y colocar por encima un poco de semillas de ajonjolí o Chía, hierbita secas, o lo que se te antoje. ( La cocción en el horno sería menos minutos, porque la formas más pequeña, quizás unos 10 minutos por cada lado) 

Y comerlas con mantequilla, queso, paté vegetariano, humus, mermelada de frutas, o lo que se te antoje está muy buenas con aguacate, tomate y mozzarella 😉

“Lo que haces, hoy puede mejorar todos tus mañanas”

Ralph Marston.

Feliz fin de semana, gente bonita 🌸

Buenas tardes familia 😃

Ahora que comenzamos el calendario de Mayo de flexibilidad y fuerza 💪🏽 para alcanzar nuestra mejor versión, tenemos que recordar consumir suficiente proteína para ganar masa muscular.

Les comparto este delicioso plato que preparé hace unos días alto en proteína, carbohidratos sanos y grasas, yo hice una porción para tres días, me da flojera cocinar todos los días, así que como lo mismo tres días seguidos 🤪

Lentejas con arroz integral  

Las lentejas las preparé de esta forma

Yo utilicé aproximadamente 250 g de lentejas En una olla, sofreír con aceite de oliva, cebollas y pimentón, rojo y condimenté con sal, pimienta mixta, hierbas de provincia, comino, curry y cúrcuma y dos cucharadas de tomate ( puré )

Cuándo el sofrito casi ya estaba listo, agregué 250 g de carne de soya que compré en el supermercado que decía el paquete que era para hacer kebab vegano, papas y zanahoria, cortadas en cuadritos, revolví todo muy bien y lo dejé cocinando unos 3 minutos.

Luego agregué las lentejas y agua cuando comenzó a hervir,, baje la temperatura medio bajo y lo dejé cocinando aproximadamente 30 minutos y ya está listo.

El arroz lo hice mezclado con Quinoa, usé una taza de arroz integral y media taza de Quinoa. 

Acompañó el plato con aguacate. 🥑 

Feliz comienzo de mes de mayo  🌸